Resep masakan pepes ikan kembung

Anda tidak perlu lagi bingung mengolah ikan untuk dimasak bagaimana. Berikut ini adalah resep makanan yang cocok untuk keluarga anda. 

PEPES IKAN KEMBUNG

Bahan:

- 500 gram ikan kembung (bebas ikan apa

saja) jangan lupa bersihkan kotorannya, cuci hingga benar-benar bersih. 

- 6 buah belimbing wuluh, potong bulat 1 cm.

- 1 buat tomat merah besar, potong kasar

- 3 buah tomat hijau, potong kasar

- 10 buah cabe rawit merah utuh

- 2 lembar daun salam

- 6 lembar daun jeruk

- 2 batang serai, keprak

- 2 cm lengkuas, keprak

- 1 ikat kemangi, petiki daunnya

- Garam & gula merah secukupnya

Bumbu halus :

- 12 butir bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 4 buah cabe merah besar

- 15 buah cabe rawit (sesuai selera)

- 5 butir kemiri sangrai

- 2 cm kunyit, bakar

Pelengkap :

- Daun pisang & tusuk gigi untuk menyemat. 

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi

tambahkan daun salam, daun jeruk, serai &

lengkuas, aduk rata, masukkan ikan, bumbui

garam & gula, masak sampai ikan matang,

tes rasa, bila sdh pas matikan api.

Tambahkan irisan belimbing wuluh, tomnat

merah, tomat hijau & cabe rawit utuh, aduk

rata.

2. Siapkan daun, bungkus ikan dg daun

pisang, beri kemangi, bungkus & semat lidi.

3. Menjelang disajikan bakar pepes ikan

diatas bara api/teflon, angkat & sajikan

segera.