Resep masakan pepes ikan kembung

Anda tidak perlu lagi bingung mengolah ikan untuk dimasak bagaimana. Berikut ini adalah resep makanan yang cocok untuk keluarga anda. 

PEPES IKAN KEMBUNG

Bahan:

- 500 gram ikan kembung (bebas ikan apa

saja) jangan lupa bersihkan kotorannya, cuci hingga benar-benar bersih. 

- 6 buah belimbing wuluh, potong bulat 1 cm.

- 1 buat tomat merah besar, potong kasar

- 3 buah tomat hijau, potong kasar

- 10 buah cabe rawit merah utuh

- 2 lembar daun salam

- 6 lembar daun jeruk

- 2 batang serai, keprak

- 2 cm lengkuas, keprak

- 1 ikat kemangi, petiki daunnya

- Garam & gula merah secukupnya

Bumbu halus :

- 12 butir bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 4 buah cabe merah besar

- 15 buah cabe rawit (sesuai selera)

- 5 butir kemiri sangrai

- 2 cm kunyit, bakar

Pelengkap :

- Daun pisang & tusuk gigi untuk menyemat. 

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi

tambahkan daun salam, daun jeruk, serai &

lengkuas, aduk rata, masukkan ikan, bumbui

garam & gula, masak sampai ikan matang,

tes rasa, bila sdh pas matikan api.

Tambahkan irisan belimbing wuluh, tomnat

merah, tomat hijau & cabe rawit utuh, aduk

rata.

2. Siapkan daun, bungkus ikan dg daun

pisang, beri kemangi, bungkus & semat lidi.

3. Menjelang disajikan bakar pepes ikan

diatas bara api/teflon, angkat & sajikan

segera.

Sate Manis

Sate manis cocok untuk segala kalangan usia. Sebenarnya untuk membikin sate manis tidak serumit yang dibayangkan, biayanya pun cukup terjangkau. Berikut ini resep dan caranya membuat sate manis. 

Siapkan 500 gr dada ayam, potong kecil-kecil berbentuk persegi atau segitiga. 

Bumbu halus :

- 8 biji Bawang merah

- 5 siung Bawang putih

-  Seruas Laos

- 1 sdm Ketumbar

- 3 butir Kemiri

- Gula merah secukupnya lalu lembutkan

- Kaldu jamur, garam, merica, gula pasir,

kecap manis (secukupnya) 

Bumbu oles:

Margarin, kecap manis (campur jadi satu)

Cara membuat :

1. Haluskan semua bumbu dan diaduk

sampai rata.

2. Campur irisan daging ayam dengan

bumbu, biarkan meresap kurang lebih 15-20 menitan. 

3. Tusuk daging ayam dengan tusuk sate

4. Adukkan sate dengan campuran margarin dan kecap manis. 

5. Bakar sate dalam kondisi seperempat matang. 

6. Ulangi lagi point nomer 4

7. Bakar hingga benar-benar matang, pastikan tidak gosong. 

8. Sate siap dimakan. 

Selamat mencoba.. 

Cara membuat Tempe Kripik

Keripik tempe adalah salah satu makanan khas Trenggalek. Keripik tempe yang berasal dari Kota yang terkenal sektor pariwisatanya ini memiliki ciri khas rasa tersendiri. Selain gurih tempe keripik asal Trenggalek ini terdapat aroma daun jeruk yang menambah cita rasa.

Kripik tempe ini sangat tepat untuk dijadikan usaha rumahan karena tidak memerlukan modal tinggi untuk memproduksinya. Oleh-oleh khas Trenggalek ini mampu bertahan selama beberapa bulan apabila disimpan dalam toples yang kedap udara. Anda tidak perlu jauh-jauh ke Trenggalek untuk mendapatkan Kripik Tempe. Juragan Dapur akan membagikan resepnya sebagai berikut :

- Minyak goreng untuk menggoreng

- 4 lbr daun jeruk (iris tipis)

- Garam secukupnya

- Penyedap rasa secukupnya

- 1 butir telur

- 1 sdm ketumbar bubuk

- 5 siung bawang putih (haluskan

- 250 gr tepung beras

- 250 gr tepung tapioka

- Tempe pipih

1. Campurkan semua bahan, tepung tapioka, tepung beras, bawang putih, ketumbar, penyedap rasa, garam dan daun jeruk kemudian tambahkan air secukupnya, aduklah hingga merata usahakan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental.

2. Nyalakan kompor dengan api sedang, dengan minyak secukupnya lalu masukkan tempe pipih ke dalam adonan secara perlahan supaya tidak mudah hancur selanjutnya masukkan ke wajan.

3. Goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan. Pastikan tempe kondisi matang.

4. Angkat dan tiriskan, ulangi lagi pada adonan yang masih tersisa.

5. Selanjutnya kemas tempe Kripik dengan kemasan yang menarik apabila ingin dijual, jika untuk dikonsumsi sendiri cukup dimasukkan toples lalu tutup dengan rapat.

6. Kalau di Trenggalek Kripik tempe yang dijual dikemasi dengan plastik atau anyaman bambu (besek) untuk menjamin agar tidak Melempem serta menambah nilai jual.

7. Sasaran marketing yang tepat untuk menjual Kripik tempe sebagai usaha rumahan yaitu warung-warung kopi dititipi 1 toples berisi kurang lebih 30 tempe Kripik, diperkirakan dalam waktu lima hari terjual semua.

Selamat bekerja..

Cara Membuat Kerupuk Dari Nasi

 Kerupuk Nasi Cocok Untuk Pelengkap Makan

    

Untuk membuat Kerupuk Nasi hanya memerlukan beberapa bahan yang mudah ditemui di dapur kita. Apabila ingin membuat Kerupuk Nasi pertama harus memastikan nasinya dalam kondisi tidak berlendir atau berbau. Hal ini untuk menjamin kebersihan kerupuk serta kualitas kerupuk. Selain enak dikonsumsi sendiri kerupuk ini bisa dijadikan usaha kecil-kecilan untuk dititipkan ke warung dengan harga yang sangat terjangkau. Berikut ini adalah resep-resep dan proses pembuatannya.

    Bahan-bahan Kerupuk Nasi :

-  400 gr Nasi Putih

- Tepung Tapioka

-  Penyedap Rasa Secukupnya

- 6 siung Bawang Putih

- 2 siung Bawang Merah

-  1/2 sdt Ketumbar

- 1/2 sdt Merica

- Daun Pisang

- Air Secukupnya

    Cara membuat  Kerupuk Nasi :

1.    Siapkan blender / penumbuk nasi, campurkan nasi dan air kemudian blender hingga benar-benar halus. Selanjutnya pindahkan nasi yang sudah halus ke ember dan masukkan bawang putih, bawang merah aduk hingga rata kemudian tambahkan ketumbar, merica, tepung tapioka dan taburi penyedap rasa secukupnya.

2.     Aduk kembali hingga merata dan mengental lalu cetak adonan tersebut di atas daun pisang yang dengan sendok, ulangi langkah ini hingga adonan habis.

3.    Selanjutnya hasil cetakan dijemur terkena sinar matahari secara langsung. Pastikan adonan benar-benar mengeras dan kering ditandai dengan perubahan warnanya. Kalau sudah kering maka kerupuk sudah siap digoreng.

4.    Saat menggoreng pastikan minyaknya panas terlebih dahulu untuk mendapatkan hasil yang maksimal dan tidak berminyak ketika sudah selesai digoreng.

5.     Masukkan ke dalam toples atau plastik dan tutup rapat agar tidak mudah melempem.

Nah, begitulah caranya membuat kerupuk nasi. Semoga menginspirasi.